BIZCOCHO DE LIMON Y VAINILLA

Ingredientes :
8 huevos
225 gr de azúcar
1 sobre de levadura
200 gr de harina tamizada
Ralladura de un limón
Esencia de vainilla
Poner en el vaso la mariposa,los 8 huevos y el azúcar y programar 3 min a 37 ° vel 3 y medio cuando termine volver a programar 8 min sin temperatura al 2 y medio,añadir la harina,la levadura,la vainilla y la ralladura del limón y mezclar 20 seg vel 2 quitar la mariposa y envolver con una espátula este bizcocho lo he horneado en la olla gm 45 min a 130° válvula abierta cuando terminó la olla se deja dentro 10 min,luego dejar enfriar en una rejilla y decorar al gusto.

TARTA DE LA VIÑA VERSIÓN LIGHT

500 gr de queso de untar light
250 gr de queso batido light
500 gr de leche desnatada
5 huevos
250 gr de azúcar de abedul
Mermelada de fresa light
Calentar el horno a 180°
Untar un molde con mantequilla
Poner todos los ingredientes en el vaso menos la mermelada y programar 30 seg. Vel 6, verter en el molde y tapar con papel albal,hornear 50 min vigilando que no se queme cuando acabe el tiempo dejar 10 min dentro del horno y luego dejar fuera hasta que esté tibio y a la nevera al servir ponemos mermelada de fresa

ESPINACAS A LA CREMA CON HUEVOS POCHE

INGREDIENTES :
2 dientes de ajo
50 gr de aceite de oliva
500 gr de espinacas congeladas
1 cucharadita de sal
1 cucharada de maicena
500 gr de leche
30 gr de mantequilla
Nuez moscada
Pimienta negra
3 huevos
50 gr de queso rallado
Descongelar las espinacas y escurrir bien,reservar
Poner los ajos y el aceite y programar 6 seg vel 7
Sofreír 5 min a 120° vel 2
Añadir las espinacas y la sal y rehogar  5 min a 120 ° vel 2
Añadir la maicena y rehogar 1 min 120° vel 2
Añadir la leche,mantequilla,nuez moscada y la pimienta programar 7 min 100° vel 2
En una bandeja para horno poner la mitad de la crema poner encima los huevos y cubrir con el resto de crema,espolvorear queso rallado y hornear 10 min para gratinar (se puede hacer en cazuelas individuales )

BIZCOCHO AL LIMON

INGREDIENTES :
6 huevos
250 gr de azúcar
250 gr de harina
La ralladura de 1 limon
1 sobre de levadura
200 gr de mantequilla
1 pizca de sal
1 yogurt de limon del mercadona del paquete recetas pasteleras (este yogurt es buenísimo para los bizcochos)
Separamos las claras de los huevos,ponemos la mariposa y montamos las claras 3 min vel 4 temperatura 37 ° cuando acabe le añadimos la mitad del azúcar 125 gr y programar 2 min vel 4 reservar el merengue
Sin lavar el vaso poner las yemas con la mantequilla semifundida y el resto del azúcar (sin mariposa) programar 4 min v 3
Mientras tamizar la harina con la levadura
Añadir el yogur y la ralladura de limon y mezclar unos segundos
Añadir la harina y programar 1 min vel 3 sino esta bien integrada volver a programar
Añadir la mitad del merengue y programar 30 seg vel 3
Añadir el resto del merengue y programar 30 seg vel 3 terminar con espátula  (yo la he horneado en la olla gm 50 min temperatura 130 )

POLLO CON ALMENDRAS

INGREDIENTES :
60 gr de aceite de oliva
800 gr de pechuga de pollo en dados
1 cucharadita de sal
Pimienta negra molida
30 gr de soja
40 gr de almendras tostadas
60 gr de kepchu
2 o 3 gotas de tabasco
1 chorrito de caramelo líquido
1 cucharadita de bovril
1 cucharadita de maicena
Salpimentamos el pollo reservamos,calentamos el aceite 6 min a 120 °vel 1

Poner la mariposa.
Ponemos el pollo en el vaso y programar 8 min a 120 ° vel cuchara
Añadir el resto de ingredientes remover con la espátula y programar 8 min a 120° giro izquierda vel cuchara
Acompañar con arroz blanco

FLORES

Ingredientes 
500gr de leche
4 huevos
Sal
Un buen chorro de anís (yo puse licor de hierbas ibicencas)quedan mas buenas
350gr de harina
Para freir:
1 litro o más de aceite de girasol ( hay que sumergir la flor completamente)
un sarten bien alta

Preparación:
1.- Pesa en un bol la harina y reserva.
2.- Pon en el vaso de la Thermomix la mariposa e introduce los huevos, la leche, el anís y la sal. Bate durante 1 minuto en velocidad 3.

3.- Sin parar la máquina y en velocidad 3, ve agregando la harina a través del bocal y vuelve a mezclar 2 minutos en velocidad 3.
4.- Deja reposar la masa 30 minutos y mezcla 10 segundos en velocidad 3. Ya la puedes usar. Sólo necesitarás una sartén con aceite en abundancia y alta para poder sumergir tu “flor” de metal.

5.- Pon a calentar la sartén, cuando veas que está bien caliente el aceite, mete la “flor” de metal dentro para que se caliente mucho (si no haces esto no te saldrán las flores porque la masa no se pegará al metal).

6.- Ahora con el hierro caliente, tienes que meter este en la masa, pero ojo, no la sumergas entera porque sinó la masa al freirla envolverá toda la flor de hierro y no la podrás sacar. Tiene que quedar la parte de arriba “abierta”, sin masa.Frielas de una en una y después se rebozan en azúcar.

TARTA OREO

Ingredientes:

* Para la base:

– 200 gr. de galletas oreo enteras (con la crema)

– 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

* Para la tarta:

– 500 gr. de nata líquida para montar (con 35% m.g.)

– 140 gr. de leche condensada

– 400 gr. de leche entera

– 2 sobres de cuajada

– 150 gr. de chocolate blanco

* Para la decoración:

– 3 galletas oreo

• Preparación:

1.- Base:

Ponemos las galletas y la mantequilla en el vaso de la Thermomix. Programamos 10 segundos, a velocidad 6.

Echamos esta mezcla en un molde desmoldable  y aplastamos bien con ayuda del cubilete o de una cuchara de modo que quede cubierta toda la base con el mismo grosor. Reservamos en el frigorífico.

2.- Tarta:

Echamos todos los ingredientes de la tarta en el vaso: la nata, la leche condensada, la leche entera, los sobre de cuajada y el chocolate blanco en trozos. Programamos 10 minutos, temperatura 100º y velocidad 2.

Terminado este tiempo, programamos 2 minutos más, temperatura varoma y velocidad 3.

Dejamos que esta mezcla repose durante 3 o 4 minutos dentro del vaso y con mucho cuidado y muy despacio la vertemos en el molde, sobre la base de galletas oreo.

Reservamos en el frigorífico un mínimo de 6 horas o hasta que esté completamente cuajada (mejor si la dejamos de un día para otro).

3.- Decoración:

En el vaso limpio y seco, ponemos 3 galletas oreo y las pulverizamos pulsando el botón “turbo” 3 veces.

Desmoldamos la tarta, espolvoreamos con el polvo de galletas por encima.

BIZCOCHO JAPONES

INGREDIENTES:
6 Huevos., Separando yemas y claras.

250 gramos de queso para unta

50 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

100 gramos de leche.

60 gramos de harina.

60 gramos de harina de Maicena.

1 cucharada de zumo de limon.

1 pellizco de sal.

140 gramos de azúcar.

1 sobre blanco de gasificante

azúcar glass (decorar), para adornar

1. Precalienta el horno a 160ºC, calor arriba y abajo. Introduce en él un recipiente con agua en el que quepa el molde del bizcocho.
2. Engrasa bien el molde.
3. Separa las claras de las yemas en cuencos limpios y secos y reserva.
4. Monta la mariposa en el vaso y echa el queso, la mantequilla y la leche. Programa 5 minutos a velocidad 3.
5. Quita la mariposa. Incorpora la harina, la Maicena, las yemas de huevo, el zumo de limón y la pizca de sal, y programa 2 minutos a velocidad 3. Reserva en un cuenco aparte.
6. Lava y seca bien el vaso. Pon la mariposa de nuevo y bate las claras a punto de nieve a velocidad 3

½ sin tiempo. Añade el gasificante y el azúcar poco a poco. Mantén a velocidad 3½ hasta que estén firmes

7. Añade las claras a punto de nieve a la mezcla del queso y remueve con una espátula y con movimientos envolventes.
8. Vierte en el molde.
9. Hornea al baño maría durante unos 55 minutos.
10. Pasado este tiempo apaga el horno, pero deja el bizcocho en su interior durante unos 5 minutos más.
11. Saca del horno, y desmolda en cuanto se enfríe.
Por último, decora la tarta con azúcar glas con la ayuda de un colador

LIONESAS DE CREMA

Ingredientes :
160 gr de harina de repostería
100 gr de mantequilla
120 ml de leche
130 ml de agua
4 huevos
30 gr de  azúcar
Pellizco de sal
Azúcar glass para decorar
Precalentar el horno y poner una lámina en la bandeja
En el vaso ponemos la mantequilla, la leche, el agua,el azúcar y la sal programamos 5 min 90°vel 2
Añadir la harina y programar 15 seg vel 4
Retirar el vaso y dejar reposar 10 min
Colocar el vaso y programar a vel 4 sin tiempo ir hechando los huevos de uno en uno por el bocal hasta que estén los 4 integrados,meter la masa en una manga pastelera y hacer montóncitos,hornear 30/35min a 170 °
Dejar enfriar en una rejilla.

CREMA PASTELERA:
500 ml de leche
130 gr de azúcar
3 huevos
Cáscara de un limón
Palo de canela
50 gr de maicena
Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 7 min 90 ° vel. 2 cuando termine colar la crema y  colocarla en una manga pastelera y dejar enfriar luego rellenar las lionesas

PANINIS

Ingredientes :
1 barra de pan
250 gr de nata
Cebolleta picada la parte verde
200 gr de queso rallado
5 huevos
100 gr de jamón serrano
Sal,pimienta,nuez moscada
Vaciar una barra de pan cómo si fura una barquita,picamos el jamón serrano y reservamos
Poner los huevos y batir unos segundos,añadir el resto de ingredientes y mezclar bien a velocidad suave,rellenar la barra y meter al horno,15 minutos a 160°.

BIZCOCHO VAINILLA SIN HUEVOS

INGREDIENTES :
1 yogurt griego
Medio vaso del yogurt de aceite
1 vaso de leche
2 vasos de azúcar
3 vasos de harina
1 sobre de levadura
Vainilla al gusto
Azúcar glass
Nueces y arándanos secos
Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 20 seg vel 6 y terminar con la espátula hornear a 40 min a 160° cuando este frio espolvorear con azúcar glass y decorar al gusto.

MERMELADA DE NARANJA

Ingredientes :
500 gr de naranjas peladas sin nada de piel blanca cortadas en 4
El zumo de un limón
500 gr de azúcar
Poner todo en el vaso y programar 15 s v 5,7,10 progresiva,luego programar 30 min varoma v2 cuando termine poner en botes de cristal.

QUESO FRESCO Y REQUESON

INGREDIENTES :
2 litros de leche entera fresca(yo puse de la granja de santa gertrudis ibiza)
100 gr de leche entera en polvo (yo puse desnatada)
1/2 cucharadita de sal
2 cucharaditas de cuajo(venta en farmacia)
Disolver el cuajo y la sal en un poco de leche y poner todo en el vaso todo junto con el resto de leche y leche en polvo programar 8m.v.1,temperatura 90,después 10 min v.1 temperatura 60 y después 15 min v.1 temperatura 37
Volcar en un bol y dejar reposar 2 horas
Poner el cestillo en el vaso y colar guardar el suero apretar el queso con una cuchara y repartir bien en el cestillo ir sacando el suero a un bol sobrará bastante dejar reposar 2 horas mientras ponemos todo el suero en el vaso (yo tengo 2 vasos)si no tenéis poner el cestillo en un bol con una taza dentro para que vaya soltando suero y no toque el cestillo,programar 20 min v 2 temperatura 100° así haremos el requeson usar un colador chino y volver a colar quedará bastante suero y el requeson quedará en el colador yo uso el vaso de la batidora,dejar enfriar el requeson meterlo en la nevera en un rato ya estará listo de comer (con un poco de miel riquisimo) volvemos al queso cambiar la servilleta y apretar bien,desmoldar a un plato y taparlo con servilleta y meterlo a la nevera un par de horas ya está listo para comer,todavía sobrara suero que se puede usar para hacer un bizcocho o madalenas,Bon profit

CASTILLO DE LIMON

INGREDIENTES:
250 grs de azúcar
3 huevos
La piel de 1 limón
1 yogurt de limón
250 ml de aceite de girasol
250 gr de harina de repostería
1 sobre de levadura
1/2 cucharadita de sal
Pulverizar el azúcar 20 seg. Vel. 10
Añadir la piel del limón y pulverizar 10 seg. Vel 10
Añadir los huevos y programar 3 min. vel.4 a 37°cuando termine programar otros 3 min. Sin temperatura
Añadir el yogurt y el aceite mezclar 6 seg.vel.6
Añadir la harina, la levadura y la sal y programar 6seg.vel.6 si hace falta terminar con espatula este molde es de silicona ha estado en el horno 60 min. Solo con la parte de abajo a 170 °
Cuando este hecho dejar templar y desmoldar con cuidado abriendo el molde poco a poco,darle la vuelta y ya cae solo, cuando este frio espolvorear azucar glass con un colador

LECHE CONDENSADA LIGHT

INGREDIENTES :
200 gr de leche en polvo desnatada
175 ml de agua
2 cucharadas soperas de edulcorante
Poner todo en el vaso y programar 10 min a 90° vel 3 cuando termine meter en botes de cristal

BAYLIS CASERO

INGREDIENTES :
400 gr de leche condensada
200 gr de whisky
2 cucharadas de nescafe
1 cucharadita de vainilla liquida
350 gr de leche entera
Todos los ingredientes en el vaso y programar 30s vel 6
Meter en una botella y a la nevera
Servir con hielo

ROLLOPOLLO AL VAROMA

INGREDIENTES:
150 gr de pimientos rojo y verde (he puesto congelado del mercadona que ya viene troceado)
4 pechugas de pollo
100 gr de maíz dulce cocido
1 pellizco de sal
1 pizca de pimienta negra
2 cucharaditas de sal de verduras  http://cocinaconeva.blogspot.com.es/2014/01/sal-de-verduras.html

PARA LA SALSA DE TOMATE
1 cebolla
400 gr de tomate natural triturado (una lata)
1 cucharadita de ajo picado
15 gr de aceite de oliva

ponemos las pechugas troceadas en el vaso y programamos 10 s v7 añadir los pimientos,el maíz,la sal,la pizca de pimienta y la sal de verduras y programar 10 s v 3
dividimos la mezcla en 2 partes y hacemos 2 rulos los envolvemos en flim transparente y ponemos en el varoma y reservamos. lavar el vaso y picar la cebolla 4sv4 añadir el aceite y el ajo y sofreír 10 min a 100º v cuchara,añadir la lata de tomate natural y poner la bandeja de varoma programar 30 min varoma v 2 cuando acabe dejarla enfriar en la misma bandeja tras una hora mas o menos meter en la nevera y dejarla 3 horas(yo lo hago de un dia para otro)
cortar en rodajas finas y poner un poco de tomate decorar con perejil

SAL DE VERDURAS

50 gr de verduras deshidratadas para sopa
1 cs de curcuma
1 cs de pimentón dulce
1 cc de ajo granulado
1 cs de sal marina
1/2 cc de pimienta en grano
Todos los ingredientes en el vaso y programar 10 seg vel 10
Si se quiere picante añade una guindilla seca

TARTA 3 CHOCOLATES LIGHT

INGREDIENTES PARA LA CAPA DE CHOCOLATE BLANCO:
400 gr de leche desnatada
2 cs de leche en polvo desnatada
2 cs de edulcorante
Aroma a vainilla
2 claras
6 láminas de gelatina
INGREDIENTES PARA LA CAPA DE CHOCOLATE CON LECHE:
400 gr de leche desnatada
2 cs de cacao en polvo valor sin azúcar
2 cs de edulcorante
2 claras
2 cs de leche desnatada en polvo
6 láminas de gelatina
INGREDIENTES PARA LA CAPA DE CHOCOLATE NEGRO:
400 gr de leche desnatada
4 cs de cacao en polvo valor sin azúcar
2 cs de edulcorante
2 claras
6 láminas de gelatina
Poner a hidratar la gelatina en un vaso de agua
Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 7 minutos a 90° v3
Añadir la gelatina escurrida y programar 10 s v3 verter en un molde de silicona esperar como minimo 2 horas para poner la otra capa hacer las otras capas de la misma manera

BIZCOCHO DE KIWI

4 kiwis
3 huevos
1 yogurt azucarado
200 gr de azúcar
250 gr de harina
1 sobre de levadura
130 gr de aceite de girasol
Pelar los kiwis y meterlos en el vaso triturarlos unos segundos v 5 que quede como papilla añadir los huevos, el azucar, el yogurt y el aceite programar 2 min v3 añadir la harina y la levadura mezclar unos segundos a v6 terminar con espatula, lo ponemos en un molde de silicona y al horno precalentado a 170 ir vigilando como 30 minutos con esta cantidad me han salido 2