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viernes, 1 de enero de 2016

LIONESAS DE CREMA

Ingredientes :
160 gr de harina de repostería
100 gr de mantequilla
120 ml de leche
130 ml de agua
4 huevos
30 gr de  azúcar
Pellizco de sal
Azúcar glass para decorar
Precalentar el horno y poner una lámina en la bandeja
En el vaso ponemos la mantequilla, la leche, el agua,el azúcar y la sal programamos 5 min 90°vel 2
Añadir la harina y programar 15 seg vel 4
Retirar el vaso y dejar reposar 10 min
Colocar el vaso y programar a vel 4 sin tiempo ir hechando los huevos de uno en uno por el bocal hasta que estén los 4 integrados,meter la masa en una manga pastelera y hacer montóncitos,hornear 30/35min a 170 °
Dejar enfriar en una rejilla.

CREMA PASTELERA:
500 ml de leche
130 gr de azúcar
3 huevos
Cáscara de un limón
Palo de canela
50 gr de maicena
Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 7 min 90 ° vel. 2 cuando termine colar la crema y  colocarla en una manga pastelera y dejar enfriar luego rellenar las lionesas

miércoles, 16 de diciembre de 2015

PANINIS

Ingredientes :
1 barra de pan
250 gr de nata
Cebolleta picada la parte verde
200 gr de queso rallado
5 huevos
100 gr de jamón serrano
Sal,pimienta,nuez moscada
Vaciar una barra de pan cómo si fura una barquita,picamos el jamón serrano y reservamos
Poner los huevos y batir unos segundos,añadir el resto de ingredientes y mezclar bien a velocidad suave,rellenar la barra y meter al horno,15 minutos a 160°.

lunes, 7 de diciembre de 2015

BIZCOCHO VAINILLA SIN HUEVOS

INGREDIENTES :
1 yogurt griego
Medio vaso del yogurt de aceite
1 vaso de leche
2 vasos de azúcar
3 vasos de harina
1 sobre de levadura
Vainilla al gusto
Azúcar glass
Nueces y arándanos secos
Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 20 seg vel 6 y terminar con la espátula hornear a 40 min a 160° cuando este frio espolvorear con azúcar glass y decorar al gusto.

jueves, 5 de noviembre de 2015

MERMELADA DE NARANJA

Ingredientes :
500 gr de naranjas peladas sin nada de piel blanca cortadas en 4
El zumo de un limón
500 gr de azúcar
Poner todo en el vaso y programar 15 s v 5,7,10 progresiva,luego programar 30 min varoma v2 cuando termine poner en botes de cristal.

miércoles, 28 de octubre de 2015

QUESO FRESCO Y REQUESON

INGREDIENTES :
2 litros de leche entera fresca(yo puse de la granja de santa gertrudis ibiza)
100 gr de leche entera en polvo (yo puse desnatada)
1/2 cucharadita de sal
2 cucharaditas de cuajo(venta en farmacia)
Disolver el cuajo y la sal en un poco de leche y poner todo en el vaso todo junto con el resto de leche y leche en polvo programar 8m.v.1,temperatura 90,después 10 min v.1 temperatura 60 y después 15 min v.1 temperatura 37
Volcar en un bol y dejar reposar 2 horas
Poner el cestillo en el vaso y colar guardar el suero apretar el queso con una cuchara y repartir bien en el cestillo ir sacando el suero a un bol sobrará bastante dejar reposar 2 horas mientras ponemos todo el suero en el vaso (yo tengo 2 vasos)si no tenéis poner el cestillo en un bol con una taza dentro para que vaya soltando suero y no toque el cestillo,programar 20 min v 2 temperatura 100° así haremos el requeson usar un colador chino y volver a colar quedará bastante suero y el requeson quedará en el colador yo uso el vaso de la batidora,dejar enfriar el requeson meterlo en la nevera en un rato ya estará listo de comer (con un poco de miel riquisimo) volvemos al queso cambiar la servilleta y apretar bien,desmoldar a un plato y taparlo con servilleta y meterlo a la nevera un par de horas ya está listo para comer,todavía sobrara suero que se puede usar para hacer un bizcocho o madalenas,Bon profit

miércoles, 19 de noviembre de 2014

CASTILLO DE LIMON

INGREDIENTES:
250 grs de azúcar
3 huevos
La piel de 1 limón
1 yogurt de limón
250 ml de aceite de girasol
250 gr de harina de repostería
1 sobre de levadura
1/2 cucharadita de sal
Pulverizar el azúcar 20 seg. Vel. 10
Añadir la piel del limón y pulverizar 10 seg. Vel 10
Añadir los huevos y programar 3 min. vel.4 a 37°cuando termine programar otros 3 min. Sin temperatura
Añadir el yogurt y el aceite mezclar 6 seg.vel.6
Añadir la harina, la levadura y la sal y programar 6seg.vel.6 si hace falta terminar con espatula este molde es de silicona ha estado en el horno 60 min. Solo con la parte de abajo a 170 °
Cuando este hecho dejar templar y desmoldar con cuidado abriendo el molde poco a poco,darle la vuelta y ya cae solo, cuando este frio espolvorear azucar glass con un colador

jueves, 3 de abril de 2014

LECHE CONDENSADA LIGHT

INGREDIENTES :
200 gr de leche en polvo desnatada
175 ml de agua
2 cucharadas soperas de edulcorante
Poner todo en el vaso y programar 10 min a 90° vel 3 cuando termine meter en botes de cristal

domingo, 23 de febrero de 2014

TARTA PIÑA COLADA LIGHT

INGREDIENTES :

300 ml de agua
2 yogures de coco 0 %
2 yogures de limon 0 %
600 gr de queso de untar light
3 cucharadas de edulcorante
Medio vaso de leche desnatada
10 hojas de gelatina
Aroma de coco

2 sobres de infusión de piña colada (mercadona)

Hidratar 6 hojas de gelatina en medio vaso de leche, en un bol grande mezclamos los yogures y el queso mezclamos bien y añadimos 2 cucharadas de edulcorante y el aroma a coco, cuando ya esten hidratadas las hojas de gelatina lo metemos al microondas 2 minutos y removemos bien, dejamos enfriar y se lo añadimos a la crema, lo ponemos en un molde desmoldable y metemos a la nevera 2 horas.
En un vaso de agua grande como 300 ml ponemos 4 hojas de gelatina a hidratar con los 2 sobres de infusión luego lo metemos al microondas 1 minuto y removemos bien añadir 1 cucharada de edulcorante, dejamos enfriar bien y se lo ponemos encima de la tarta metemos a la nevera (es mejor hacerlo de un dia para otro)

sábado, 22 de febrero de 2014

PAVO TIKKA MASALA

INGREDIENTES PARA EL ADOBO
3 pechugas de pavo
1 yogurt cremoso 0 %
2 dientes de ajo
Medio limón
1 cc de comino molido
1 cc de garam masala
1 cc de jengibre molido
Cilantro fresco
Sal y aceite de oliva
En un mortero machacamos los ajos, el cilantro y todas las especias del adobo lo ponemos en una ensaladera y le añadimos el yogurt, el limon y un chorrito de aceite.
Cortamos las pechugas en trocitos y las metemos en la ensaladera tapamos con film y metemos a la nevera toda la noche
INGREDIENTES PARA LA SALSA
2 ajos
1 pimiento verde
1 cebolla pequeña
1 yogurt de coco 0 %
1 cc de curry
1 cc de garam masala
1 sobrecito de colorante
Picamos el ajo y el pimiento y lo sofreimos un poco, añadimos la carne con todo el adobo y cocinamos unos 5 minutos, añadimos el yogurt de coco, el curry y el garam cocinamos otros 5 minutos, se acompaña con arroz

viernes, 14 de febrero de 2014

TARTA DE QUESO CON GELATINA DE FRESA

INGREDIENTES :
3 yogures desnatados de limón
600 gr de queso de untar light
3 cs de edulcorante líquido
10 hojas de gelatina
Zumo de 1 limón
1 sobre de bolero sabor a fresa
Hidratamos 4 hojas de gelatina en un vaso de agua cuando esten blanditas metemos al microondas 1 minuto y añadimos medio sobre de bolero de fresay 1 cucharada de edulcorante y lo ponemos en el molde de silicona, metemos en la nevera y dejamos que cuaje bien
En medio vaso de agua hidratamos 6 hojas de gelatina y metemos al microondas 30 segundos y reservamos
En un bol grande ponemos los yogures y el queso mezclamos bien, añadimos 2 cucharadas de edulcorante y el zumo de limon, añadimos la gelatina tiene que estar casi fria y movemos bien hasta que quede una crema cremosa, verter sobre la gelatina meter a la nevera minimo 4 horas, para poner el tequiero he usado yogurt cremoso desnatado con una jeringuilla