Buscador de recetas

Cargando...

martes, 12 de abril de 2016

FLORES

Ingredientes 
500gr de leche
4 huevos
Sal
Un buen chorro de anís (yo puse licor de hierbas ibicencas)quedan mas buenas
350gr de harina
Para freir:
1 litro o más de aceite de girasol ( hay que sumergir la flor completamente)
un sarten bien alta
Preparación:
1.- Pesa en un bol la harina y reserva.
2.- Pon en el vaso de la Thermomix la mariposa e introduce los huevos, la leche, el anís y la sal. Bate durante 1 minuto en velocidad 3.
3.- Sin parar la máquina y en velocidad 3, ve agregando la harina a través del bocal y vuelve a mezclar 2 minutos en velocidad 3.
4.- Deja reposar la masa 30 minutos y mezcla 10 segundos en velocidad 3. Ya la puedes usar. Sólo necesitarás una sartén con aceite en abundancia y alta para poder sumergir tu “flor” de metal.
5.- Pon a calentar la sartén, cuando veas que está bien caliente el aceite, mete la “flor” de metal dentro para que se caliente mucho (si no haces esto no te saldrán las flores porque la masa no se pegará al metal).
6.- Ahora con el hierro caliente, tienes que meter este en la masa, pero ojo, no la sumergas entera porque sinó la masa al freirla envolverá toda la flor de hierro y no la podrás sacar. Tiene que quedar la parte de arriba “abierta”, sin masa.Frielas de una en una y después se rebozan en azúcar.

sábado, 19 de marzo de 2016

TARTA OREO

Ingredientes:
* Para la base:
– 200 gr. de galletas oreo enteras (con la crema)
– 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
* Para la tarta:
– 500 gr. de nata líquida para montar (con 35% m.g.)
– 140 gr. de leche condensada
– 400 gr. de leche entera
– 2 sobres de cuajada
– 150 gr. de chocolate blanco
* Para la decoración:
– 3 galletas oreo
  • Preparación:
1.- Base:
Ponemos las galletas y la mantequilla en el vaso de la Thermomix. Programamos 10 segundos, a velocidad 6.
Echamos esta mezcla en un molde desmoldable  y aplastamos bien con ayuda del cubilete o de una cuchara de modo que quede cubierta toda la base con el mismo grosor. Reservamos en el frigorífico.
2.- Tarta:

Echamos todos los ingredientes de la tarta en el vaso: la nata, la leche condensada, la leche entera, los sobre de cuajada y el chocolate blanco en trozos. Programamos 10 minutos, temperatura 100º y velocidad 2.
Terminado este tiempo, programamos 2 minutos más, temperatura varoma y velocidad 3.
Dejamos que esta mezcla repose durante 3 o 4 minutos dentro del vaso y con mucho cuidado y muy despacio la vertemos en el molde, sobre la base de galletas oreo.
Reservamos en el frigorífico un mínimo de 6 horas o hasta que esté completamente cuajada (mejor si la dejamos de un día para otro).
3.- Decoración:
En el vaso limpio y seco, ponemos 3 galletas oreo y las pulverizamos pulsando el botón “turbo” 3 veces.
Desmoldamos la tarta, espolvoreamos con el polvo de galletas por encima.

domingo, 28 de febrero de 2016

BIZCOCHO JAPONES

INGREDIENTES:
6 Huevos., Separando yemas y claras.
  • 250 gramos de queso para unta
  • 50 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 gramos de leche.
  • 60 gramos de harina.
  • 60 gramos de harina de Maicena.
  • 1 cucharada de zumo de limon.
  • 1 pellizco de sal.
  • 140 gramos de azúcar.
  • 1 sobre blanco de gasificante
  • azúcar glass (decorar), para adornar


  • 1. Precalienta el horno a 160ºC, calor arriba y abajo. Introduce en él un recipiente con agua en el que quepa el molde del bizcocho.
    2. Engrasa bien el molde.
    3. Separa las claras de las yemas en cuencos limpios y secos y reserva.
    4. Monta la mariposa en el vaso y echa el queso, la mantequilla y la leche. Programa 5 minutos a velocidad 3.
    5. Quita la mariposa. Incorpora la harina, la Maicena, las yemas de huevo, el zumo de limón y la pizca de sal, y programa 2 minutos a velocidad 3. Reserva en un cuenco aparte.
    6. Lava y seca bien el vaso. Pon la mariposa de nuevo y bate las claras a punto de nieve a velocidad 3
    ½ sin tiempo. Añade el gasificante y el azúcar poco a poco. Mantén a velocidad 3½ hasta que estén firmes
    7. Añade las claras a punto de nieve a la mezcla del queso y remueve con una espátula y con movimientos envolventes.
    8. Vierte en el molde.
    9. Hornea al baño maría durante unos 55 minutos.
    10. Pasado este tiempo apaga el horno, pero deja el bizcocho en su interior durante unos 5 minutos más.
    11. Saca del horno, y desmolda en cuanto se enfríe.
    Por último, decora la tarta con azúcar glas con la ayuda de un colador


    viernes, 1 de enero de 2016

    LIONESAS DE CREMA

    Ingredientes :
    160 gr de harina de repostería
    100 gr de mantequilla
    120 ml de leche
    130 ml de agua
    4 huevos
    30 gr de  azúcar
    Pellizco de sal
    Azúcar glass para decorar
    Precalentar el horno y poner una lámina en la bandeja
    En el vaso ponemos la mantequilla, la leche, el agua,el azúcar y la sal programamos 5 min 90°vel 2
    Añadir la harina y programar 15 seg vel 4
    Retirar el vaso y dejar reposar 10 min
    Colocar el vaso y programar a vel 4 sin tiempo ir hechando los huevos de uno en uno por el bocal hasta que estén los 4 integrados,meter la masa en una manga pastelera y hacer montóncitos,hornear 30/35min a 170 °
    Dejar enfriar en una rejilla.

    CREMA PASTELERA:
    500 ml de leche
    130 gr de azúcar
    3 huevos
    Cáscara de un limón
    Palo de canela
    50 gr de maicena
    Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 7 min 90 ° vel. 2 cuando termine colar la crema y  colocarla en una manga pastelera y dejar enfriar luego rellenar las lionesas

    miércoles, 16 de diciembre de 2015

    PANINIS

    Ingredientes :
    1 barra de pan
    250 gr de nata
    Cebolleta picada la parte verde
    200 gr de queso rallado
    5 huevos
    100 gr de jamón serrano
    Sal,pimienta,nuez moscada
    Vaciar una barra de pan cómo si fura una barquita,picamos el jamón serrano y reservamos
    Poner los huevos y batir unos segundos,añadir el resto de ingredientes y mezclar bien a velocidad suave,rellenar la barra y meter al horno,15 minutos a 160°.

    lunes, 7 de diciembre de 2015

    BIZCOCHO VAINILLA SIN HUEVOS

    INGREDIENTES :
    1 yogurt griego
    Medio vaso del yogurt de aceite
    1 vaso de leche
    2 vasos de azúcar
    3 vasos de harina
    1 sobre de levadura
    Vainilla al gusto
    Azúcar glass
    Nueces y arándanos secos
    Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 20 seg vel 6 y terminar con la espátula hornear a 40 min a 160° cuando este frio espolvorear con azúcar glass y decorar al gusto.

    jueves, 5 de noviembre de 2015

    MERMELADA DE NARANJA

    Ingredientes :
    500 gr de naranjas peladas sin nada de piel blanca cortadas en 4
    El zumo de un limón
    500 gr de azúcar
    Poner todo en el vaso y programar 15 s v 5,7,10 progresiva,luego programar 30 min varoma v2 cuando termine poner en botes de cristal.

    miércoles, 28 de octubre de 2015

    QUESO FRESCO Y REQUESON

    INGREDIENTES :
    2 litros de leche entera fresca(yo puse de la granja de santa gertrudis ibiza)
    100 gr de leche entera en polvo (yo puse desnatada)
    1/2 cucharadita de sal
    2 cucharaditas de cuajo(venta en farmacia)
    Disolver el cuajo y la sal en un poco de leche y poner todo en el vaso todo junto con el resto de leche y leche en polvo programar 8m.v.1,temperatura 90,después 10 min v.1 temperatura 60 y después 15 min v.1 temperatura 37
    Volcar en un bol y dejar reposar 2 horas
    Poner el cestillo en el vaso y colar guardar el suero apretar el queso con una cuchara y repartir bien en el cestillo ir sacando el suero a un bol sobrará bastante dejar reposar 2 horas mientras ponemos todo el suero en el vaso (yo tengo 2 vasos)si no tenéis poner el cestillo en un bol con una taza dentro para que vaya soltando suero y no toque el cestillo,programar 20 min v 2 temperatura 100° así haremos el requeson usar un colador chino y volver a colar quedará bastante suero y el requeson quedará en el colador yo uso el vaso de la batidora,dejar enfriar el requeson meterlo en la nevera en un rato ya estará listo de comer (con un poco de miel riquisimo) volvemos al queso cambiar la servilleta y apretar bien,desmoldar a un plato y taparlo con servilleta y meterlo a la nevera un par de horas ya está listo para comer,todavía sobrara suero que se puede usar para hacer un bizcocho o madalenas,Bon profit

    miércoles, 19 de noviembre de 2014

    CASTILLO DE LIMON

    INGREDIENTES:
    250 grs de azúcar
    3 huevos
    La piel de 1 limón
    1 yogurt de limón
    250 ml de aceite de girasol
    250 gr de harina de repostería
    1 sobre de levadura
    1/2 cucharadita de sal
    Pulverizar el azúcar 20 seg. Vel. 10
    Añadir la piel del limón y pulverizar 10 seg. Vel 10
    Añadir los huevos y programar 3 min. vel.4 a 37°cuando termine programar otros 3 min. Sin temperatura
    Añadir el yogurt y el aceite mezclar 6 seg.vel.6
    Añadir la harina, la levadura y la sal y programar 6seg.vel.6 si hace falta terminar con espatula este molde es de silicona ha estado en el horno 60 min. Solo con la parte de abajo a 170 °
    Cuando este hecho dejar templar y desmoldar con cuidado abriendo el molde poco a poco,darle la vuelta y ya cae solo, cuando este frio espolvorear azucar glass con un colador

    jueves, 3 de abril de 2014

    LECHE CONDENSADA LIGHT

    INGREDIENTES :
    200 gr de leche en polvo desnatada
    175 ml de agua
    2 cucharadas soperas de edulcorante
    Poner todo en el vaso y programar 10 min a 90° vel 3 cuando termine meter en botes de cristal