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lunes, 28 de noviembre de 2016

MERMELADA DE ROSAS

INGREDIENTES :
150 g de pétalos de rosa  (de casa,que no hayan sido tratados con pesticidas)
2 limones
400 g de azúcar
500 g de agua
1 hoja de gelatina
Desflorar las rosas y cortar la parte blanca de los pétalos, lavarlos y ponerlos en un bol con el agua y el zumo de 1 limon dejarlos macerar 4 horas,escurrirlos bien en el varoma (reservar el agua)
Ponerlos en el vaso con el zumo de un limón y programar 10 seg vel 5-10 añadir el azúcar y 180 g de agua de la maceración y programar 30 min a 100 °vel 2 cuando termine añadir la hoja de gelatina hidratada y programar 5 min más con la misma temperatura y velocidad,cuando termine ponerlo en un bote de cristal y dejar enfriar.

martes, 15 de noviembre de 2016

ESPINACAS A LA CREMA CON HUEVOS POCHE

INGREDIENTES :
2 dientes de ajo
50 gr de aceite de oliva
500 gr de espinacas congeladas
1 cucharadita de sal
1 cucharada de maicena
500 gr de leche
30 gr de mantequilla
Nuez moscada
Pimienta negra
3 huevos
50 gr de queso rallado
Descongelar las espinacas y escurrir bien,reservar
Poner los ajos y el aceite y programar 6 seg vel 7
Sofreír 5 min a 120° vel 2
Añadir las espinacas y la sal y rehogar  5 min a 120 ° vel 2
Añadir la maicena y rehogar 1 min 120° vel 2
Añadir la leche,mantequilla,nuez moscada y la pimienta programar 7 min 100° vel 2
En una bandeja para horno poner la mitad de la crema poner encima los huevos y cubrir con el resto de crema,espolvorear queso rallado y hornear 10 min para gratinar (se puede hacer en cazuelas individuales )

sábado, 12 de noviembre de 2016

BIZCOCHO AL LIMON

INGREDIENTES :
6 huevos
250 gr de azúcar
250 gr de harina
La ralladura de 1 limon
1 sobre de levadura
200 gr de mantequilla
1 pizca de sal
1 yogurt de limon del mercadona del paquete recetas pasteleras (este yogurt es buenísimo para los bizcochos)
Separamos las claras de los huevos,ponemos la mariposa y montamos las claras 3 min vel 4 temperatura 37 ° cuando acabe le añadimos la mitad del azúcar 125 gr y programar 2 min vel 4 reservar el merengue
Sin lavar el vaso poner las yemas con la mantequilla semifundida y el resto del azúcar (sin mariposa) programar 4 min v 3
Mientras tamizar la harina con la levadura
Añadir el yogur y la ralladura de limon y mezclar unos segundos
Añadir la harina y programar 1 min vel 3 sino esta bien integrada volver a programar
Añadir la mitad del merengue y programar 30 seg vel 3
Añadir el resto del merengue y programar 30 seg vel 3 terminar con espátula  (yo la he horneado en la olla gm 50 min temperatura 130 )

POLLO CON ALMENDRAS

INGREDIENTES :
60 gr de aceite de oliva
800 gr de pechuga de pollo en dados
1 cucharadita de sal
Pimienta negra molida
30 gr de soja
40 gr de almendras tostadas
60 gr de kepchu
2 o 3 gotas de tabasco
1 chorrito de caramelo líquido
1 cucharadita de bovril
1 cucharadita de maicena
Salpimentamos el pollo reservamos,calentamos el aceite 6 min a 120 °vel 1

Poner la mariposa.
Ponemos el pollo en el vaso y programar 8 min a 120 ° vel cuchara
Añadir el resto de ingredientes remover con la espátula y programar 8 min a 120° giro izquierda vel cuchara
Acompañar con arroz blanco