TARTA DE LA VIÑA VERSIÓN LIGHT

500 gr de queso de untar light
250 gr de queso batido light
500 gr de leche desnatada
5 huevos
250 gr de azúcar de abedul
Mermelada de fresa light
Calentar el horno a 180°
Untar un molde con mantequilla
Poner todos los ingredientes en el vaso menos la mermelada y programar 30 seg. Vel 6, verter en el molde y tapar con papel albal,hornear 50 min vigilando que no se queme cuando acabe el tiempo dejar 10 min dentro del horno y luego dejar fuera hasta que esté tibio y a la nevera al servir ponemos mermelada de fresa

BIZCOCHO AL LIMON

INGREDIENTES :
6 huevos
250 gr de azúcar
250 gr de harina
La ralladura de 1 limon
1 sobre de levadura
200 gr de mantequilla
1 pizca de sal
1 yogurt de limon del mercadona del paquete recetas pasteleras (este yogurt es buenísimo para los bizcochos)
Separamos las claras de los huevos,ponemos la mariposa y montamos las claras 3 min vel 4 temperatura 37 ° cuando acabe le añadimos la mitad del azúcar 125 gr y programar 2 min vel 4 reservar el merengue
Sin lavar el vaso poner las yemas con la mantequilla semifundida y el resto del azúcar (sin mariposa) programar 4 min v 3
Mientras tamizar la harina con la levadura
Añadir el yogur y la ralladura de limon y mezclar unos segundos
Añadir la harina y programar 1 min vel 3 sino esta bien integrada volver a programar
Añadir la mitad del merengue y programar 30 seg vel 3
Añadir el resto del merengue y programar 30 seg vel 3 terminar con espátula  (yo la he horneado en la olla gm 50 min temperatura 130 )

FLORES

Ingredientes 
500gr de leche
4 huevos
Sal
Un buen chorro de anís (yo puse licor de hierbas ibicencas)quedan mas buenas
350gr de harina
Para freir:
1 litro o más de aceite de girasol ( hay que sumergir la flor completamente)
un sarten bien alta

Preparación:
1.- Pesa en un bol la harina y reserva.
2.- Pon en el vaso de la Thermomix la mariposa e introduce los huevos, la leche, el anís y la sal. Bate durante 1 minuto en velocidad 3.

3.- Sin parar la máquina y en velocidad 3, ve agregando la harina a través del bocal y vuelve a mezclar 2 minutos en velocidad 3.
4.- Deja reposar la masa 30 minutos y mezcla 10 segundos en velocidad 3. Ya la puedes usar. Sólo necesitarás una sartén con aceite en abundancia y alta para poder sumergir tu “flor” de metal.

5.- Pon a calentar la sartén, cuando veas que está bien caliente el aceite, mete la “flor” de metal dentro para que se caliente mucho (si no haces esto no te saldrán las flores porque la masa no se pegará al metal).

6.- Ahora con el hierro caliente, tienes que meter este en la masa, pero ojo, no la sumergas entera porque sinó la masa al freirla envolverá toda la flor de hierro y no la podrás sacar. Tiene que quedar la parte de arriba “abierta”, sin masa.Frielas de una en una y después se rebozan en azúcar.

LIONESAS DE CREMA

Ingredientes :
160 gr de harina de repostería
100 gr de mantequilla
120 ml de leche
130 ml de agua
4 huevos
30 gr de  azúcar
Pellizco de sal
Azúcar glass para decorar
Precalentar el horno y poner una lámina en la bandeja
En el vaso ponemos la mantequilla, la leche, el agua,el azúcar y la sal programamos 5 min 90°vel 2
Añadir la harina y programar 15 seg vel 4
Retirar el vaso y dejar reposar 10 min
Colocar el vaso y programar a vel 4 sin tiempo ir hechando los huevos de uno en uno por el bocal hasta que estén los 4 integrados,meter la masa en una manga pastelera y hacer montóncitos,hornear 30/35min a 170 °
Dejar enfriar en una rejilla.

CREMA PASTELERA:
500 ml de leche
130 gr de azúcar
3 huevos
Cáscara de un limón
Palo de canela
50 gr de maicena
Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 7 min 90 ° vel. 2 cuando termine colar la crema y  colocarla en una manga pastelera y dejar enfriar luego rellenar las lionesas

MERMELADA DE NARANJA

Ingredientes :
500 gr de naranjas peladas sin nada de piel blanca cortadas en 4
El zumo de un limón
500 gr de azúcar
Poner todo en el vaso y programar 15 s v 5,7,10 progresiva,luego programar 30 min varoma v2 cuando termine poner en botes de cristal.

TARTA PIÑA COLADA LIGHT

INGREDIENTES :

300 ml de agua
2 yogures de coco 0 %
2 yogures de limon 0 %
600 gr de queso de untar light
3 cucharadas de edulcorante
Medio vaso de leche desnatada
10 hojas de gelatina
Aroma de coco

2 sobres de infusión de piña colada (mercadona)

Hidratar 6 hojas de gelatina en medio vaso de leche, en un bol grande mezclamos los yogures y el queso mezclamos bien y añadimos 2 cucharadas de edulcorante y el aroma a coco, cuando ya esten hidratadas las hojas de gelatina lo metemos al microondas 2 minutos y removemos bien, dejamos enfriar y se lo añadimos a la crema, lo ponemos en un molde desmoldable y metemos a la nevera 2 horas.
En un vaso de agua grande como 300 ml ponemos 4 hojas de gelatina a hidratar con los 2 sobres de infusión luego lo metemos al microondas 1 minuto y removemos bien añadir 1 cucharada de edulcorante, dejamos enfriar bien y se lo ponemos encima de la tarta metemos a la nevera (es mejor hacerlo de un dia para otro)

TARTA DE LIMON LIGHT

INGREDIENTES :
3 yogures desnatados de limón
600 gr de queso de untar light
3 cucharadas de edulcorante
Zumo de 1 limón
6 hojas de gelatina
1 sobre de gelatina de limón sin azúcar
Poner en medio vaso de agua 6 hojas de gelatina a hidratar cuando esten blanditas meter al microondas 1 minuto mover bien y reservar
En un bol mezclamos los yogures con el queso le añadimos el edulcorante y el zumo de limon, añadimos también la gelatina mezclamos bien y ponemos en un molde desmoldable metemis a la nevera 2 horas
En un vaso de agua como 200 ml lo metemos al microondas 2 minutos y le añadimos el sobre de gelatina y movemos bien, le añadimos 1 cucharada de edulcorante esperamos que se enfrie y ponemos sobre la tarta, la metemos a la nevera hasta que este bien cuajada

BAYLIS CASERO

INGREDIENTES :
400 gr de leche condensada
200 gr de whisky
2 cucharadas de nescafe
1 cucharadita de vainilla liquida
350 gr de leche entera
Todos los ingredientes en el vaso y programar 30s vel 6
Meter en una botella y a la nevera
Servir con hielo

YOGURT DE CHOCOLATE DESNATADO

INGREDIENTES :
550 gr de leche desnatada
1 yogurt cremoso 0%
2 cs de edulcorante
2 cucharadas de cacao valor 0 %
1 cs de leche en polvo desnatada
3 gotitas de aroma de avellana
1 cs de queso de untar 0 %
Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 1 minuto v 3 verter la mezcla en los vasitos de la yogurtera y programar 8 horas cuando termine dejar enfriar, taparlos y a la nevera

CREMA DE GALLETA Y CARAMELO

INGREDIENTES:
120 gr de galletas (yo puse integrales)
100 gr de azucar
30 gr de caramelo liquido
500 ml de nata
500 ml de leche
1 sobre de cuajada
picar las galletas 10 s v 6
añadir el resto de ingredientes y programar 9 minutos a 100º v 3
!espectaculares estan muy buenas quedan bastante dura cuando se enfria serviria como para relleno de un bizcocho!

ARBOL DE NAVIDAD DE HOJALDRE

INGREDIENTES:
2 planchas de hojaldre cuadradas
Nocilla

1 huevo

Azúcar glass

Bolitas para decorar

Desliamos los hojaldres y ponemos uno en la bandeja del horno con el mismo papel que lleba lo untamos todo bien con nocilla y tapamos con la otra lamina de hojaldre y con un cortapizza le damos la forma de arbol y le retorcemos las ramas,pintamos con huevo y metemos en el horno 20 min 170° cuando este frio le espolvoreamos azúcar glass y le ponemos las decoraciones con los recortes del arbol podemos hacer unas estrellas

TARTA DE TURRON DE JIJONA

INGREDIENTES:
Para la base:
1 paquete de galletas
80 gr de mantequilla
50 gr almendras tostadas
Para la crema:
100 gr de azúcar
200 gr de nata
500 gr de leche
1 tableta de turron de jijona
2 sobres de cuajada
Para decorar:
Cacao en polvo
Crocanti de almendra
Picamos las galletas con las almendras 20 s v 6
Añadir la mantequilla y programar 10 s v6
Ponerlo en un molde desmoldable y meter a la nevera
Para la crema poner todos los ingredientes en el vaso y programar 30 s v5 cuando este todo bien mezclado programar 9 minutos a 100 ° v 3
Vertemos en el molde y meter a ls nevera cuando este bien cuajada espolvoreamos con cacao y el crocanti de almendras

PANNACOTTA DE CARAMELO

INGREDIENTES:
1 litro de nata
1/2 litro de leche
130 gr de azúcar
1 cs de azúcar vainillado
2 sobres de cuajada
Caramelo líquido
Poner en el vaso todos los ingredientes menos el caramelo y programar 5sv6 y luego programar 12 min a 100° v 3
En un molde de silicona poner el caramelo bien repartido y hechar la mezcla meter en la nevera por lo menos 4 horas esta mas bueno de un día para otro

CREPS CON CHOCOLATE LIGHT

INGREDIENTES PARA EL CHOCOLATE:

Unas gotas de aroma de avellana
2 cs de queso de untar light
2 cs de cacao en polvo valor sin azúcar
2 cc de edulcorante líquido
6 cs de leche desnatada

Poner todos los ingredientes en un bol menos la leche desnatada
Añadir cucharada a cucharada de leche hasta que quede una crema
INGREDIENTES PARA LOS CREPS:
2 huevos
4 cs de leche en polvo desnatada
4 cs de maicena
2 cs de edulcorante líquido
2 cs de queso batido
6 cs de leche desnatada
Aroma a limon
Todos los ingredientes en el vaso programar 2 min v 4
En una sarten pequeña con una gota de aceite cuando este caliente bajamos a fuego medio y vamos haciendo creps yo he puesto 3 cs para cada crep con esta cantidad me han salido 8

 

FLAN DE QUESO LIGHT

INGREDIENTES :
1 litro de leche desnatada
2 sobre de preparado de flan del mercadona sin azucar
200 gr de queso de untar light
3 cucharadas de edulcorante
Un trocito de vaina de vainilla
Calentar la leche menos un vaso con la vainilla 8 min v3 100°
Mientras añadir el preparado de flan al vaso de leche cuando termine añadir el preparado y programar 8 min mas v3 100°
Añadir el queso y programar 2min v3 100°
Añadir el edulcorante y mezclar 10 s v 3
Verter en moldes se pueden espolvorear con canela o cacao valor 0%

FLAN DE CAFE LIGHT

INGREDIENTES:
500 ml de leche desnatada
6 hojas de gelatina
1 cucharada de sacarina
2 cucharaditas de café soluble
Hidratar la gelatina
Calentar leche en el microondas 5 min
Añadir la gelatina y mover bien
Añadir el edulcorante y el cafe
Ponerlos en moldes y dejar enfriar
Meter en la nevera 3 horas

MERENGUE DE FRESA LIGHT

INGREDIENTES:
3 claras
4 sobres de sacarina
Colorante rojo en pasta
Aroma fresa golosina ( lo compre en sugar chic)
4 hojas de gelatina
Hidratar la gelatina en un vaso con dedo de agua, calentar al microondas 10 seg y mover bien
Montar las claras con el colorante, el aroma y la sacarina sin parar la thermomix ir añadiendo la gelatina poco a poco
Poner en una manga pastelera y rellenar las copas (salen 2) y dekar enfriar en la nevera

GALLETAS DE CHOCOLATE Y CACAHUETE

INGREDIENTES:

200 gr de mantquilla a temperatura ambiente

2 huevos

400 gr de harina de reposteria

1 pizca de sal

100 gr de azucar moreno

100 gr de azucar

1 cucharadita de bicarbonato

60 gr de cacahuete frito con miel(se usa para decorar las tartas se compran en bolsitas)

100 gr de perlitas de chocolate

poner en el vaso la mantequilla,los huevos y los azucares y mezclar 15 s.v.4

añadir la harina,la sal y el bicarbonato,los cacahuetes y las perlitas de chocolate programamos 40 s velocidad espiga y nos ayudamos con la espatula 

hacemos unos rulos con la masa,la envolvemos en un flim y metemos a la nevera 30 minutos

mientras calentamos el horno y despues cortamos las galletas gorditas y horneamos como 10 min cuando empiezen a dorase las sacamos tienen que estar un poco blanditas que cuando se enfrian se endurecen.

WEEKIS CON SORPRESA

250 gr de leche
50 gr de mantequilla
50 gr de azúcar
25 gr de levadura fresca
500 gr de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
Conguitos
Perlas de chocolate
Poner en el vaso la mantequilla y el azúcar y programamos 1 minuto 37° v2
Añadimos la levadura y mezclamos 10 seg v3
Añadimos la harina y la sal 10 seg v4 y amasar 3 min espiga
Dividir la masa en 24 bolitas y dejar reposar
Meterles los conguitos y formar bien pintarlos con huevo y ponerle las perlas de chocolate hornear de 15 a 20 min

TARTA TRAGABOLAS CON SORPRESA

INGREDIENTES:
200 gr de aceite de girasol
200 gr de azúcar
4 huevos
1 cucharadita de vainilla líquida
250 harina de reposteria
1 pellizco de sal
1 sobre de levadura
30 gr de cacao en polvo
1 yogurt azucarado
PARA LA CAPA DE CHOCOLATE
200gr de chocolate negro
200 gr de nata
30 gr de mantequilla
PARA LA DECORACIÓN
4 hipopotamos de kinder bueno
Bolitas de colores estas son de chocolate del lidl
Cacahuete picado frito

Poner en el vaso el aceite y el azúcar programar 30 s v3
Volver a programar velocidad 3 sin tiempo y añadir los huevos uno a uno ,la vainilla y el yogur
Añadimos la harina,la sal y la levadura 8 segundos velocidad 8 y terminar con una espatula
Dividir la masa en 2 y añadir el cacao y progamar 8 s .v4 terminar con la espátula
En la cubeta de la cheff o molde donde vamos a hornear vamos poniendo la masa 2 cucharadas de masa en el centro del molde primero de chocolate y luego la otra dos cucharadas cada vez hasta que se acabe la masa esta ha estado 70 minutos coccion horno dejar enfriar total para decorar
Para la capa de chocolate poner la tableta en un bol troceada y meterla 1 min al microondas
Calentar la nata 2 min al microondas y añadir al chocolate mover hasta que quede como chocolate a la taza y añadir la mantequilla asi quedara brillante
Poner el bizcocho en una rejilla encima de un plato y verter todo el chocolate de golpe sin miedo asi quedará una capa lisa tirarle los cacahuetes por los lados y meter a la nevera cuando este fria ponerle la decoración los hipopotamos y las bolitas.