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miércoles, 25 de junio de 2008

POLLO AL LIMON CON HIERBAS AROMATICAS




2 pechugas de pollo


romero


laurel


oregano


aceite de oliva


1 limon


ajo y perejil


1 medida de champagne


hacemos unos cortes en las pechugas y metemos medias rodajas de limon,sal y pimienta recien molida.en la chef ponemos la bandeja de dorar y las pechugas encima,un chorrito de aceite,las hierbas aromaticas y la medida de champagne programamos presion-vapor 14 minutos

jueves, 19 de junio de 2008

REDONDO DE BACON


1/2 k de carne picada

sofrito de verduras

lonchas de bacon

2 huevos
jamon serrano y queso

mezclamos la carne con el sofrito,los huevos lo estiramos y ponemos el jamon y el queso, enrollamos con ayuda de papel film las lonchas de bacon,y al horno riquisimo

BIZCOCHO DE COCO


140 gr de harina

50 gr de coco rallado

1 sobre de levadura

1 pizca de sal

4 huevos

100 gr azucar

1 yogurt de coco

100 g de aceite

lo mezclamos todo y programamos coccion-horno 30 minutos desmoldar cuando este frio y espolvorear azucar glass.

POLLO EN SALSA DE ALMENDRAS


muslitos de pollo

30gr de almendras fritas

1 cebolla

1/2 medidor de aceite

1 cucharada de harina

1 pastilla de caldo de pollo

sal

2 medidores de vino blanco

ponemos la cebolla con el aceite ,cocion-horno 3 minutos,y esto lo batimos o lo pasamos por el pasapures,ponemos los muslitos,la salsa de almendras,la pastilla de caldo,el vino y la harina,removemos bien,programamos cocion-horno 18 minutos

viernes, 13 de junio de 2008

TORTILLA


9 huevos

1 k de patatas

1 cebolla

medio calabacin

medio pimiento rojo

cortamos las patatas en cubitos,la cebollanel calabacin y el pimiento con la mandolina

lo ponemos en la cubeta con un cubilete de aceite y sal,cocion horno 10 m,retiramos la mitad del aceite,batimos los huevos y los mezclamos y 5 minutos en cocion horno,le damos la vuelta con un plato grande y listo

miércoles, 11 de junio de 2008

GUISO DE LA TIA MARIA


esta receta es del libro nuevo que ha salido de las recetas de la abuela muy facil,barata y muy rica yo la he hecho y la he acompañado con unas pechugas a la plancha

INGREDIENTES

900 gr de patata

1 cabeza de ajo

1 cebolla

1tomate

azafran

1sobre de colorante alimentario

sal y pimienta

4 huevos cocidos

ponemos la cebolla en el vaso entera y el tomate pinchado con un tenedor,las patatas en trocitos,y el resto de ingredientes,cubrimos con agua,yo he puesto 500 de caldo comprado y el resto de agua 25 m,a 100º giro a la izquierda v,cuchara

cuando termine servimos en platos,ponemos encima huevo picado y perejil,yo he puesto cebollino

martes, 10 de junio de 2008

GALLETAS DE COCO





estas galletas las ha hecho aaron ni idea de las cantidades que puso porque cuando llegue a la cocina ya tenia la masa medio hecha aunque le faltaba bastante harina este niño es un peligro porque estaban de muerte invitamos a mis padres y hermanos y no quedo ni una para el desayuno,por lo que vi y me dijo puso 2 huevos,mantequilla,coco rallado media bolsa creo que la bolsa era de 150 gr. azucar como 8 cucharadas y harina no se la que admita el le puso y yo le puse mas la masa super pegajosa pero al final salieron bien los moldes son suyos se los regalamos para su santo.

ARROZ CON CALAMARES


pimiento rojo y verde

cebolla

calamares

150 gr de arroz

1 bote pequeño de garbanzos

sal y pimienta

1 lata de cerveza

600 gr de caldo de pesado(he puesto comprado)

picamos las verduras,añadimos los calamares,sal y pimienta,aceite y programamos 8 minutos a 100º velocidad 1

añadimos el caldo de pescado y la cerveza caliente (microondas)pimenton rojo y azafran programamos 8 m,v cuchara y giro izquierda,añadimos el arroz y 15 minutos mas a 100º

domingo, 8 de junio de 2008

CORDON BLEU AL VAPOR



6 filetes de ternera

6 lonchas de jamon serrano

6 lonhas de queso

sal y pimienta

PARA LA SALSA

media cebolla

medio pimiento rojo y verde

un puñado de pasas y otro de almendras

300 de caldo de carne (yo he puesto comprado)

200 de vino blanco

pimenton rojo

sal y pimienta

unas patatas en cubitos

ponemos papel flim y vamos poniendo filete de ternera,salpimentar,loncha de serrano y queso,lo enrollamos y asi con los seis,los ponemos en la bandeja varoma.

para la salsa ponemos la cebolla,pimientos,pasas,y las especias,un chorro de aceite,picamos 20 segundos 5-7-9,programamos 8 m,v1 temperatura varoma,añadimos las almendras le damos unos golpes para picarlas un poco,ponemos el vino y el caldo,colocamos la bandeja con los rollitos y programamos 25 m,a 100º v1 cuando termine,cortamos los rollitos ,ponemos la salsa en los platos la carne encima y unas patatas,yo las he hecho en el horno con un chorro de aceite y sal

SOUFLE ALASKA





este postre lo aprendi hace 7 años que estuve trabajando en un restaaurante un poco finolis,en una bandeja ponemos bizcochos y los empapamos en jarabe o almibar (yo tenia de a ver hecho mermelada de melocoton) se ponen fresas y platano,encima bolas de helado al gusto este tenia estraciatela,avellana y vainilla,ponemos merenge suizo que hice en la th como pone el libro,se mete al horno 1 minutillo con el gratinador,mientras calentamos un poco de coñac,se lleva a la mesa y encendemos el coñac y se lo hechamos por encima es un postre riquisimo prque es frio y calente a la vez y lo he preparado al momento.

SORBETE DE LIMON


riquisimo y facil de preparar

sorbete de limon que venden ya hecho y champan,ponemos media copa de sorbete y media de champan y movemos bien con una pagita,para los niños podemos usar el champan pinki que no tiene alcohol

viernes, 6 de junio de 2008

POLLO MARINADO CON MIEL Y LIMON


muslitos de pollo

100 gr de caldo de pollo

100 gr de aceite

oregano
romero

maizena

2 cucharadas de miel

1 limon

sal y pimienta

ponemos el pollo salpimentado en una bandeja con el aceite,el oregano,el romero,la sal,la miel y el zumo de 1 limon,dejamos unas horas mejor si lo dejamos una noche en la nevera,retiramos la marinada y metemos en el horno,la marinada la ponemos en un cazo,cuando termine el pollo de hacerse en el horno lo sacamos y el jugo que ha soltado lo ponemos en el cazo,con el caldo de pollo (yo he puesto comprado) y 1 cucharadita de maizena y dejamos reducir,lo hechamos por encima y lo acompañamos con unas patatas fritas y una ramita de romero