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lunes, 2 de abril de 2012

PAN RELLENO



















INGREDIENTES:


RELLENO


150 gr de jamon york

100 gr de aceitunas rellenas de anchoa

mantequilla fundida para pintar la masa por dentro

6 lonchas de jamon serrano

50 gr de pasas

huevo batido


MASA

250 gr de leche

50 gr de mantequilla

30 gr de levadura fresca

500 gr de harina de fuerza

1 cucharadita de sal


troceamos el jamon york ,luego las aceitunas y reservamos 3 segundos v4

la masa :ponemos la la leche,la mantequilla y el azucar 1 min v2

la levadura 10 seg v2

ponemos la harina y la sal y amasamos 20 seg v6 y despues 3 min v espiga

estiramos la masa formando un rectangulo en forma de la bandeja del horno
lo pintamos con mantequilla fundida

ponemos las lonchas de jamon serrano y el jamon york picado,las aceitunas y las pasas

vamos enrrollando la masa hasta hacer la barra bien apretada y la dejamos reposar 1 hora

la marcamos con un cuchillo o algun cortador,pintamos con huevo batido y horneamos 40-45 min a 180º

BIZCOCHO DE VINO TINTO Y CHOCOLATE



INGREDIENTES:





6 huevos

300 gr de azucar

250 gr de mantequilla

300 gr de colacao o nesquik

200 gr de vino tinto

300 gr harina de reposteria

1 sobre de levadura
azucar glass para espolvorear


ponemos los huevos y el azucar 2 min v2

la mantquilla 1 min 37º v3

añadimos el cacao y el vino 15 segundos v3

la harina y la levadura 15 sv3 terminamos con la espatula

cocer 40 -45 minutos 180º y espolvorear azucar gass ESTA IMPRESIONANTE DE BUENO

TRENZA DE PAN DE LECHE







INGREDIENTES:


300 gr de leche

50 gr de mantequilla

20 gr de levadura fresca

60 gr de azucar

550 gr de harina de FUERZA

1/2 cucharadita de sal

1 huevo


ponemos la leche,la mantequilla,la levadura y el azucar en el vaso 3 min,37º v2

añadimos la harina y la sal 3 min v espiga
ponemos la masa en un bol grande harinado y lo dejamos que doble su tamaño

lo dividimos en 3 partes y le damos forma alargada y formamos una trenza dejamos reposar 30 minutos y los pintamos con huevo batido hornear 30 min

SUIZOS DE NATA

















INGREDIENTES:


170 gr de leche

75 gr de azucar

120 gr de mantequilla

40 gr de levadura fressca de panaderia

4 huevos

1 cucharadita de sal


ponemos la leche,el azucar y la mantquilla y programamos 2 min,37º,v2

añadimos la levadura y los huevos mezclamos unos segundos

añadimos la harina 3 min v espiga

dejamos reposar 30 min

hacemos bolitas las ponemos en una bandeja bien separadas y dejamos reposar 30 min mas

las pintamos con huevo y le ponemos azucar por encima

horneamos 10 minutos a 210º hay que vigilar que se queman rapido


cuando esten frias las partimos por la mitad y las rellenamos a gusto nata,chocolate,mermelada,tambien se pueden hacer saladas jamon y queso,mantequilla y salmon,ensaladilla rusa .......