MAGDALENAS

Ingredientes:


 3 huevos

175gr de azúcar

60gr de nata

190gr de aceite de oliva

210gr de harina

5gr de impulsor, levadura química (puse un sobre blanco y uno azúl de gasificante)

 ralladura de limón

Blanqueamos los huevos con el azúcar, con la mariposa 5 minutos, temp. 37º, vel. 3 y medio. Cuando termine, 4 mintuos más a la misma velocidad, sin temperatura.


Quitamos la mariposa. Añadimos la nata y el aceite y damos unas vueltas al 3.

Agregramos la harina, el gasificante, la ralladura de limón. Batimos primero al 3 y luego subimos unos dos minutos a velocidad 5.

poner la mezcla e una manga pastelera y dejar reposar una hora en la nevera,luego poner los moldes de papel dentro de moldes de aluminio o flaneras llenar hasta el molde de papel ,espolvorear azucar y hornear 20 minutos depende de cada horno