1 litro de leche
6 yemas
200 gr de azucar
100 gr de harina
1 cucharada de mantequilla
1 palo de canela
corteza de limon
en un cazo se pone a hervir 3 vasos de leche ,el azucar,la canela , la mantequilla y la coteza de limon, que hierva 4 minutos ,en un bol se bate los huevos con la harina y la leche restante, se va incorporando poco a poco a la leche hervida mover bastante y dejar enfriar
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