6 huevos
el peso de los huevos en azucar
la mitad en harina
1 sobre de levadura
ralladura de limon
mermelada de fresa
azucar glass
tamizamos la harina y mezclamos con la levadura
montamos las claras
batimos las yemas con el azucar hasta triplicar su volumen
añadimos las claras con la mano vamos moviendo de abajo arriba,ponemos la ralladura de limon
añadimos la harina movemos con la mano hasta que quede todo bien mezclado,al horno precalentado a 180º pinchamos con una abuja para saber cuando esta listo
cuando este frio partimos a la mitad y ponemos la mermelada de fresa,ponemos una plantilla y espolvoreamos con azucar glass.
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